20 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Tonfisk Tataki med Yuzu och Avokado
75% autentisk · Asiatisk Fusion
En kreativ twist på tonfisk tataki, där citrusaktig yuzu och krämig avokado ger en frisk och lyxig smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Tonfisk (sashimi-grade)500g
- Svart sesamfrö40g
- Yuzu juice50ml
- Olivolja30ml
- Honung1 tsk
- Avokado1 st
- Mikrogrönten liten näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rosta sesamfröna lätt i en torr panna.
- 2
Krydda tonfisken med salt och peppar.
- 3
Hetta upp en skvätt neutral olja i en stekpanna.
- 4
Stek tonfisken hastigt på alla sidor, ca 30-45 sekunder per sida.
- 5
Ta upp tonfisken, rulla i rostade sesamfrön och låt vila i kylen ca 10 minuter.
- 6
Vispa ihop yuzu juice, olivolja, honung, salt och peppar till en dressing.
- 7
Skiva tonfisken tunt. Skiva avokadon tunt.
- 8
Arrangera tonfisk och avokado på tallrikar. Ringla över yuzu-dressingen och toppa med mikrogrönt.
