Klassisk Dubai-choklad
Traditionell rätt · Arabisk
En lyxig och intensiv chokladkaka med en rik, sammetslen textur, traditionellt smaksatt med kardemumma och rosenvatten. Perfekt för speciella tillfällen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Mörk choklad (minst 70% kakao)200 g
- Smör150 g
- Strösocker150 g
- Ägg3 st
- Vetemjöl75 g
- Kakaopulver30 g
- Kardemummakärnor, nystötta1 tsk
- Rosenvatten1 tsk
- Salt1 nypa
Steg
- 1
Smält choklad och smör försiktigt över ett vattenbad. Rör tills det är slätt.
- 2
Vispa ägg och socker fluffigt i en separat skål.
- 3
Blanda ner den smälta chokladblandningen i äggsmeten.
- 4
Blanda vetemjöl, kakaopulver och kardemumma i en annan skål.
- 5
Vänd ner de torra ingredienserna i chokladsmeten. Tillsätt rosenvatten och salt.
- 6
Häll smeten i en smord och mjölad form (ca 20 cm i diameter).
- 7
Grädda i 175°C i ca 30-35 minuter, eller tills en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor.
- 8
Låt kakan svalna helt i formen innan den stjälps upp och skärs i bitar.
