Klassisk Äppelkaka med Vaniljsås
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk äppelkaka med en mjuk, saftig sockerkaksbotten och generöst med äpplen, serverad med hemgjord vaniljsås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Äpplen4 stora
- Vetemjöl2.5 dl
- Socker2 dl
- Smör100 g
- Ägg2 st
- Bakpulver1 tsk
- Mjölk1 dl
- Vaniljsocker1 tsk
- Kanel1 tsk
- Vaniljstång1/2 st
- Grädde3 dl
- Äggulor2 st
- Salten nypa
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm).
- 2
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.
- 3
Smält smöret och låt det svalna något.
- 4
Vispa ägg och socker poröst.
- 5
Blanda vetemjöl, bakpulver och kanel.
- 6
Varva ner mjölblandningen i äggsmeten.
- 7
Tillsätt det smälta smöret och mjölken, blanda till en jämn smet.
- 8
Häll smeten i formen och fördela äppelskivorna ovanpå.
- 9
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter.
- 10
Under tiden, gör vaniljsåsen: Skrapa ur fröna från vaniljstången.
- 11
Koka upp grädden med vaniljstången och vaniljsockret. Låt dra i 10 minuter.
- 12
Vispa ihop äggulor och en nypa salt.
- 13
Sila den varma grädden över äggulorna under kraftig vispning.
- 14
Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud försiktigt på låg värme tills såsen tjocknar. Rör hela tiden. Får inte koka.
- 15
Låt kakan svalna något innan servering. Servera ljummen med vaniljsåsen.
