Pasta med Räkor, Vitlök och Citron i Krämig Sås
75% autentisk · Italiensk-inspirerad Fusion
En lyxigare variant med en krämig sås baserad på grädde och citron, som ger en härlig kontrast till de saftiga räkorna och vitlöken.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fettuccine400g
- Räkor, skalade och rensade400g
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Smör2 msk
- Vispgrädde2 dl
- Citron, rivet skal och saft1 st
- Parmesanost, riven50g
- Färsk basilika, hackad0.5 kruka
- Saltefter smak
- Svartpeppar, nymalenefter smak
Steg
- 1
Koka fettuccine enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara ca 1.5 dl av pastavattnet.
- 2
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs tills den är mjuk och doftande, ca 1 minut.
- 3
Tillsätt räkorna och stek dem tills de är rosa och genomstekta, ca 3-4 minuter.
- 4
Häll i vispgrädden och låt den sjuda upp. Tillsätt citronskal och citronsaft. Låt såsen tjockna något, ca 2-3 minuter.
- 5
Rör ner den rivna parmesanosten och blanda tills den smält. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Tillsätt den avrunna pastan i såsen. Blanda väl och tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.
- 7
Vänd ner den hackade basilikan och servera genast.
