Yakisoba med Skaldjur och Citron
60% autentisk · Fusion (Japansk/Asiatisk)
En kreativ twist på yakisoba med fräscha skaldjur och en touch av citron för en lättare och syrligare smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Yakisoba-nudlar (eller Udon-nudlar)400g
- Räkor, skalade och rensade150g
- Bläckfiskringar100g
- Musslor, rengjorda100g
- Zucchini, tunt skivad75g
- Edamamebönor (utan skal)50g
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Olivolja eller neutral olja2 msk
- Sojasås3 msk
- Fiskssås1 msk
- Citronsaft2 msk
- Citronskal, rivet1 tsk
- Färsk koriander, hackadför garnering
- Citronklyftaför servering
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Förbered nudlarna enligt anvisningarna på paketet. Om du använder färska, skölj och separera dem.
- 2
Blanda såsingredienserna: sojasås, fiskssås, citronsaft och rivet citronskal.
- 3
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs i 30 sekunder tills doften kommer fram.
- 4
Tillsätt räkor och bläckfiskringar. Stek i 1-2 minuter tills de precis börjar bli rosa och ogenomskinliga. Tillsätt musslor och stek tills de öppnar sig (kasta de som inte öppnar sig). Ta ur skaldjuren och lägg åt sidan.
- 5
Tillsätt zucchini och edamamebönor i pannan. Stek i 2-3 minuter tills grönsakerna är krispiga.
- 6
Lägg tillbaka nudlarna och de stekta skaldjuren i pannan. Häll över såsen. Blanda försiktigt så att allt täcks.
- 7
Stek i ytterligare 1-2 minuter tills allt är genomvarmt.
- 8
Smaka av med salt och peppar. Servera genast, garnerad med färsk koriander och en citronklyfta.
