Klassisk Banh Mi med Fläsk
Traditionell rätt · Vietnamesisk
Den autentiska vietnamesiska smörgåsen med krispigt fläsk, syrade grönsaker, färska örter och en touch av chili, serverad i en lätt baguette.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Baguette4 st
- Fläskkarré500 g
- Fisksås3 msk
- Socker1 msk
- Vitlök3 klyftor
- Salladslök2 st
- Riven morot1 dl
- Riven daikon (vit rättika)1 dl
- Risvinäger0.5 dl
- Koriander1 kruka
- Gurka1 st
- Chili (t.ex. röd spansk peppar)1 st
- Majonnäs4 msk
- Ank- eller fläskleverpastej (pâté)4 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Förbered marinaden: Blanda fisksås, socker, finhackad vitlök, finhackad salladslök, salt och peppar. Skär fläskkarrén i tunna skivor och marinera i minst 30 minuter.
- 2
Syra grönsakerna: Blanda riven morot och daikon med risvinäger och lite socker. Låt stå i minst 30 minuter.
- 3
Grilla eller stek fläsket tills det är genomstekt och fått fin färg.
- 4
Skär baguetterna på längden, men inte helt igenom. Bred ett tunt lager majonnäs och sedan pâté på insidan.
- 5
Fyll baguetterna med det grillade fläsket, de syrade grönsakerna, skivad gurka, färsk koriander och skivad chili.
- 6
Servera omedelbart.
