Klassisk Nyponsoppa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och värmande nyponsoppa, perfekt för kalla dagar. Rik på C-vitamin och med en härlig syrlighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Torkade nypon200 g
- Vatten1.5 liter
- Socker1-1.5 dl
- Citronsaft1-2 msk
- Potatismjöl1-2 msk
- Salten nypa
Steg
- 1
Skölj de torkade nyponen noga.
- 2
Koka upp nyponen med vattnet i en kastrull. Låt sjuda under lock i ca 30 minuter, eller tills nyponen är mjuka.
- 3
Mixa soppan slät med en stavmixer eller kör den i en blender. Passera sedan soppan genom en finmaskig sil eller ett durkslag för att få bort kärnor och skrov.
- 4
Häll tillbaka den silade soppan i kastrullen. Tillsätt socker och citronsaft efter smak. Värm upp soppan försiktigt.
- 5
Blanda potatismjöl med lite kallt vatten till en slät redning. Vispa ner redningen i den varma soppan och låt koka upp under omrörning tills den tjocknar.
- 6
Smaka av med salt. Servera varm eller kall, gärna med en klick vispad grädde eller mandelbiskvier.
