Klassisk Shakshuka
Traditionell rätt · Mellanöstern
En klassisk och smakrik shakshuka med pocherade ägg i en kryddig tomatsås, toppad med färska örter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- olivolja2 msk
- gul lök1 stor, hackad
- paprika (röd och grön)1 av varje, hackad
- vitlök3 klyftor, finhackade
- krossade tomater800 g
- spiskummin1 tsk
- paprikapulver1 tsk
- chiliflakes1/2 tsk (eller efter smak)
- saltefter smak
- svartpepparefter smak
- ägg6-8
- färsk koriander eller persiljaen handfull, hackad
- fetaost (valfritt)50 g, smulad
Steg
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme.
- 2
Tillsätt hackad lök och paprika. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 5-7 minuter.
- 3
Tillsätt vitlök, spiskummin och paprikapulver. Fräs i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
- 4
Häll i de krossade tomaterna. Krydda med salt, peppar och chiliflakes. Rör om och låt sjuda i ca 10 minuter, tills såsen tjocknar något.
- 5
Gör små gropar i tomatsåsen med en sked och knäck försiktigt ett ägg i varje grop. Sänk värmen till låg.
- 6
Lägg på ett lock och låt sjuda tills äggvitorna har stelnat men gulorna fortfarande är rinniga, ca 5-8 minuter.
- 7
Garnera med färsk koriander eller persilja och smulad fetaost om så önskas. Servera direkt från pannan.
