Vegetarisk Moussaka med Linser
70% autentisk · Medelhavsinspirerad
En vegetarisk tolkning av moussaka där köttfärsen ersätts med en smakrik blandning av linser och grönsaker, toppad med béchamelsås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- aubergine1 kg
- zucchini2 medelstora
- gröna eller bruna linser2.5 dl (torra)
- gul lök1 stor
- vitlök3 klyftor
- krossade tomater400 g
- grönsaksbuljong3 dl
- tomatpuré1 msk
- kanel0.5 tsk
- torkad mynta1 tsk
- olivolja1 dl
- smör75 g
- vetemjöl75 g
- mjölk7.5 dl
- riven muskotnöt0.5 tsk
- saltefter smak
- svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skiva aubergine och zucchini tunt, salta och låt rinna av. Skölj och torka.
- 2
Stek skivorna gyllene i olivolja. Lägg på hushållspapper.
- 3
Koka linser enligt anvisning på förpackningen.
- 4
Fräs hackad lök och vitlök i olivolja. Tillsätt tomatpuré, kanel och mynta. Fräs en minut.
- 5
Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 20 minuter.
- 6
Blanda i de kokta linserna. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Gör béchamelsås: Smält smör, vispa ner mjöl. Späd med mjölk. Tillsätt muskotnöt, salt och peppar.
- 8
Varva aubergine, zucchini och linsröran i en ugnsform. Toppa med béchamelsås.
- 9
Grädda i 175°C i ca 45-50 minuter tills gyllene.
- 10
Låt vila 10-15 minuter före servering.
