30 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Krispig Chiliolja med Umami (Japansk Twist)
60% autentisk · Japansk-inspirerad
En chiliolja med en djup umamismak genom tillsats av japanska smaksättare, som ger en spännande variation.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Neutral olja (t.ex. rapsolja)300 ml
- Torkade chiliflakes70 g
- Vitlök, tunt skivad30 g
- Torkad sjögräs (nori), smulad1 msk
- Rostade sesamfrön1 msk
- Sojasås1 tsk
- Salt1/2 tsk
Steg
- 1
Värm oljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och fritera tills den är gyllene och krispig. Ta upp och låt rinna av.
- 2
Sänk värmen till låg. Tillsätt chiliflakes och låt sjuda försiktigt i ca 5-7 minuter. Rör om.
- 3
Ta kastrullen från värmen. Låt svalna något.
- 4
Häll den varma oljan i en värmetålig skål. Tillsätt den friterade vitlöken, smulad nori, sesamfrön, sojasås och salt. Rör om ordentligt.
- 5
Låt svalna helt. Förvara i en lufttät burk.
