Tiramisu med Citron och Hallon
50% autentisk · Italiensk Fusion
En fruktigare och friskare variant av Tiramisu, där syrliga hallon och citronzest ger en ny dimension till den klassiska desserten.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Mascarponeost500 g
- Äggulor6 st
- Strösocker150 g
- Savoiardikex (Ladyfingers)300 g
- Espresso (starkt kaffe)250 ml
- Citronlikör (t.ex. Limoncello)50 ml
- Färsk Citronzest1 tsk
- Färska Hallon200 g
- Kakaopulver (osötat)2 msk
- Salt1 nypa
Steg
- 1
Vispa äggulor och socker pösigt över ett vattenbad tills det tjocknar och blir ljust.
- 2
Ta bort från värmen och vispa tills det svalnat. Blanda försiktigt ner mascarponeost och citronzest.
- 3
Blanda kaffe och citronlikör i en skål.
- 4
Doppa snabbt savoiardikexen i kaffeblandningen.
- 5
Lägg ett lager kex i botten av en serveringsform.
- 6
Fördela hälften av mascarponekrämen över kexen.
- 7
Strö över hälften av hallonen.
- 8
Upprepa med ett lager kex, resten av krämen och resten av hallonen.
- 9
Täck över och låt stå i kylskåp i minst 4 timmar.
- 10
Pudra över kakaopulver precis före servering.
