Irländsk Shepherd's Pie med Guinness
85% autentisk · Irländsk
En robust och smakrik Shepherd's Pie med lammfärs, där Guinness ger en djup och komplex smak till köttfyllningen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lammfärs500 g
- Potatis1 kg
- Gul lök1 stor
- Vitlök2 klyftor
- Morötter2 medelstora
- Selleri (stjälk)1 stjälk
- Guinness (eller annan stout)300 ml
- Köttbuljong200 ml
- Tomatpuré1 msk
- Färsk timjan1 tsk (hackad)
- Smör50 g
- Mjölk100 ml
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och tärna potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen med smör och mjölk till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
- 2
Finhacka lök, vitlök, morötter och selleri. Hetta upp olivolja i en stor gryta. Bryn lammfärsen tills den är smulig och fått färg. Tillsätt grönsakerna och fräs tills de mjuknat.
- 3
Rör ner tomatpuré och färsk timjan. Häll på Guinness och köttbuljong. Låt det sjuda på medelvärme i ca 30-40 minuter, tills såsen tjocknat och smakerna utvecklats.
- 4
Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.
- 5
Häll köttfärsblandningen i en ugnsform eller servera direkt ur grytan. Bred potatismoset över köttfärsen.
- 6
Grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 25-30 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
