Medelhavsinspirerad Vegetarisk Lasagne
60% autentisk · Medelhavs-fusion
En solig twist på lasagnen med medelhavets smaker som soltorkade tomater, oliver, kronärtskockor och fetaost, istället för béchamelsås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lasagneplattor12 st
- Lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Zucchini1 st
- Aubergine1 liten
- Paprika1 gul
- Soltorkade tomater (i olja)1 dl
- Kronärtskockshjärtan (konserverade)1 burk (ca 150 g)
- Svarta oliver (t.ex. Kalamata)0.5 dl
- Krossade tomater1 burk (400 g)
- Fetaost150 g
- Olivolja3 msk
- Oregano (torkad)1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Finhacka lök och vitlök. Tärna zucchini, aubergine och paprika. Skiva soltorkade tomater. Låt kronärtskockor och oliver rinna av och grovhacka dem.
- 2
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök. Tillsätt zucchini, aubergine och paprika och fräs tills de mjuknar. Tillsätt soltorkade tomater, kronärtskockor och oliver.
- 3
Rör ner krossade tomater och oregano. Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Smula fetaosten grovt.
- 5
Varva lasagneplattor med grönsaksblandningen och smulad fetaost i en ugnsform. Avsluta med ett lager grönsaksblandning och toppa med eventuell kvarvarande fetaost.
- 6
Grädda i 200°C i ca 25-30 minuter, eller tills lasagnen är genomvarm och ytan fått fin färg.
