Matvetesallad med Grillad Halloumi och Rostade Grönsaker
70% autentisk · Medelhavet/Fusion
En matigare variant med grillad halloumi och sötma från rostade grönsaker, som ger en spännande twist på den klassiska matvetesalladen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Matvete2 dl
- Halloumi200 g
- Körsbärstomater200 g
- Zucchini1 st
- Röd lök1/2 st
- Olivolja0.5 dl
- Balsamvinäger2 msk
- Färsk basilika1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vatten4 dl
Steg
- 1
Koka matvetet enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Dela körsbärstomaterna och skär zucchini och rödlök i mindre bitar. Lägg på en plåt, ringla över lite olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 20 minuter.
- 3
Skär halloumin i skivor och grilla eller stek dem gyllene.
- 4
Blanda det avsvalnade matvetet med de rostade grönsakerna.
- 5
Gör en dressing av resten av olivoljan, balsamvinäger, salt och peppar.
- 6
Vänd ner dressingen i salladen. Toppa med grillad halloumi och färsk basilika.
