Blåbärspaj med Kardemumma och Citron
80% autentisk · Svensk
En aromatisk variant av blåbärspaj där kardemumma och citronskal ger en spännande och somrig smakdimension till de klassiska blåbären.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska blåbär800 g
- Strösocker1.5 dl
- Potatismjöl2 msk
- Kardemumma, stött1 tsk
- Citronskal, rivet1 tsk
- Smör150 g
- Vetemjöl3 dl
- Bakpulver1 tsk
- Ägg1
- Salt1 krm
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Blanda blåbär med socker, potatismjöl, kardemumma och citronskal i en skål.
- 3
Smält smöret i en kastrull.
- 4
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan skål.
- 5
Tillsätt det smälta smöret och ägget till mjölblandningen. Rör ihop till en deg.
- 6
Tryck ut cirka 2/3 av degen i botten och upp på kanterna av en pajform (ca 24 cm i diameter).
- 7
Fyll pajskalet med blåbärsblandningen.
- 8
Smula resten av degen över blåbären, eller kavla ut och gör ett rutnät.
- 9
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills pajen är gyllene och blåbären bubblar.
