Rabarberpaj med Kardemumma och Havregryn
75% autentisk · Svensk (modern)
En modern twist på rabarberpajen där kardemumma ger en varm kryddighet till den syrliga rabarbern och havregryn ger extra textur till smuldegen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rabarber1 kg
- Socker1.5 dl
- Potatismjöl2 msk
- Smör175 g
- Vetemjöl2 dl
- Havregryn1 dl
- Socker1 dl
- Kardemumma1.5 tsk
- Salt1 krm
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skala och skär rabarbern i ca 1 cm tjocka bitar. Blanda med 1.5 dl socker och 2 msk potatismjöl.
- 3
Smält 175 g smör i en kastrull.
- 4
Blanda 2 dl vetemjöl, 1 dl havregryn, 1 dl socker, 1.5 tsk malen kardemumma och 1 krm salt i en bunke.
- 5
Häll det smälta smöret över mjölblandningen och rör ihop till en smulig deg.
- 6
Fördela rabarberblandningen i en smord pajform (ca 24 cm i diameter).
- 7
Strö smuldegen jämnt över rabarbern.
- 8
Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter, tills smuldegen är gyllene och rabarbern mjuk.
- 9
Låt svalna något och servera varm med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde.
