Klassiska Pepparkakor
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella, tunna och krispiga pepparkakor med en rik smak av ingefära, kanel och nejlika. Perfekta till julen eller när som helst.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl4 dl
- Socker2 dl
- Sirap (ljus)1 dl
- Smör100 g
- Ägg1 st
- Bikarbonat1 tsk
- Malen ingefära2 tsk
- Malen kanel1 tsk
- Malen kryddnejlika0.5 tsk
- Salt0.5 tsk
- Vatten1 msk
Steg
- 1
Blanda sirap, socker och smör i en kastrull. Värm försiktigt tills smöret smält och sockret lösts upp. Låt svalna något.
- 2
Blanda mjöl, bikarbonat och kryddor i en stor skål.
- 3
Vispa upp ägget lätt och tillsätt det i den avsvalnade sirapsblandningen.
- 4
Häll sirapsblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket.
- 5
Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 12 timmar, gärna över natten.
- 6
Sätt ugnen på 175°C. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord.
- 7
Stansa ut pepparkakor i önskade former.
- 8
Lägg pepparkakorna på bakplåtspapperklädda plåtar. Grädda i ca 5-8 minuter, eller tills de fått fin färg.
- 9
Låt pepparkakorna svalna helt på plåten innan de flyttas.
