Kalops med Ingefära och Chili
50% autentisk · Svensk-Asiatisk Fusion
En spännande twist på den klassiska kalopsen, där traditionella smaker möter hetta från chili och en aromatisk ton av ingefära. Ger en oväntad men välsmakande dimension till grytan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (bringa eller högrev)700 g
- Gul lök2 st
- Morötter2 st
- Färsk ingefära2 cm bit
- Röd chili1 st (eller efter smak)
- Köttbuljong5 dl
- Sojasås2 msk
- Svartpepparkorn0.5 tsk
- Saltefter smak
- Olja för stekning2 msk
- Färsk koriander för garneringen liten bunt
Steg
- 1
Skär nötköttet i kuber, ca 3x3 cm. Bryn köttet i olja i en gryta.
- 2
Hacka lökarna och tillsätt dem till grytan. Fräs tills löken är mjuk.
- 3
Skala och finhacka ingefäran och chilin (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta). Tillsätt till grytan och fräs en minut.
- 4
Häll på köttbuljong och sojasås. Tillsätt svartpepparkorn.
- 5
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 2-2.5 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- 6
Skala och skär morötterna i bitar. Tillsätt dem till grytan de sista 30 minuterna.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Ta bort eventuella större bitar av chili om så önskas.
- 8
Servera grytan varm, garnerad med färsk koriander. Passar bra med ris eller kokt potatis.
