Isterband med Potatispuré och Örtsmör
60% autentisk · Svensk
En modernare tolkning där den stuvade potatisen ersätts med en len potatispuré smaksatt med örter, som komplement till isterbanden.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Isterband4 st
- Potatis800 g
- Smör50 g + 2 msk
- Mjölk eller grädde1 dl
- Färsk persilja0.5 kruka
- Färsk gräslök0.5 kruka
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Vattentill kokning
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- 2
Under tiden, finhacka persilja och gräslök. Blanda dem med 50g mjukt smör, salt och peppar till örtsmöret.
- 3
Skär isterbanden i portionsbitar.
- 4
Stek isterbanden gyllenbruna i 2 msk smör i en stekpanna på medelvärme.
- 5
Häll av kokvattnet från potatisen. Mosa potatisen med en potatispress eller elvisp.
- 6
Värm mjölken/grädden och rör ner den i potatispurén tillsammans med en klick smör. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera den krämiga potatispurén med isterbanden och en klick örtsmör.
