Råraka med Löjrom och Dillstuvad Fänkål
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på den klassiska rårakan där den syrade grädden byts ut mot en lätt dillstuvad fänkål, vilket ger en anissmakande och aromatisk dimension till rätten. Serveras med löjrom för en lyxig touch.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Ägg2 st
- Vetemjöl2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Smör eller neutral olja för stekningca 1 dl
- Fänkål1 stor
- Smör1 msk
- Vetemjöl1 msk
- Mjölk1.5 dl
- Färsk dill, hackad0.5 dl
- Salt och pepparefter smak
- Löjrom100 g
Steg
- 1
Förbered rårakorna som i det klassiska receptet: riv potatis, krama ur vätska, blanda med ägg, mjöl, salt och peppar. Stek gyllenbruna och krispiga.
- 2
Under tiden, förbered den dillstuvade fänkålen: Skär fänkålen i tunna skivor eller tärningar. Smält smör i en kastrull och fräs fänkålen mjuk.
- 3
Pudra över mjöl och rör om. Späd med mjölk lite i taget under omrörning tills du får en slät stuvning. Låt sjuda ett par minuter.
- 4
Rör ner hackad dill, smaka av med salt och peppar.
- 5
Servera rårakorna varma, toppade med den dillstuvade fänkålen och löjrom.
