Kreativ Twist: Koreanska Mandu i Kryddig Tomatbuljong
80% autentisk · Koreansk-inspirerad
En spännande variant där koreanska mandu (dumplings) med en smakrik fyllning av fläsk och grönsaker serveras i en djärv, lätt kryddig tomatbuljong med en hint av gochujang.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl300g
- Vatten150ml
- Fläskfärs200g
- Tofu (fast)100g
- Napakål80g
- Salladslök2 st
- Ingefära2 cm
- Vitlök2 klyftor
- Sojasås1 msk
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 tsk
- Sesamolja1 tsk
- Krossade tomater400g
- Kycklingbuljong1 liter
- Chiliflakes (gochugaru)1/2 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Gör degen: Blanda vetemjöl och vatten. Knåda och låt vila i 30 minuter.
- 2
Förbered fyllningen: Finhacka napakål, salladslök, ingefära och vitlök. Smula ner tofun. Blanda med fläskfärs, sojasås, gochujang, sesamolja, salt och peppar.
- 3
Kavla ut degen och skär i cirklar. Fyll och vik till mandu (ofta rundare eller med fler veck än vanliga dumplings).
- 4
Gör buljongen: Fräs finhackad vitlök och skivad ingefära. Tillsätt krossade tomater, kycklingbuljong, gochugaru och lite mer gochujang om så önskas. Låt koka upp.
- 5
Koka mandu i den sjudande buljongen i ca 8-10 minuter, eller tills de är genomkokta.
- 6
Servera varmt i skålar, garnerad med färsk salladslök.
