Klassiska Kalix löjrom med blinier
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk delikatess där finaste Kalix löjrom serveras med traditionella, gyllenbruna blinier, syrad grädde, finhackad rödlök och dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalix löjrom200 g
- Vetemjöl2 dl
- Bovetemjöl1 dl
- Mjölk4 dl
- Jäst (färsk)25 g
- Ägg2 st
- Smör (smält)50 g
- Socker1 tsk
- Salt1 tsk
- Syrad grädde (crème fraîche)2 dl
- Rödlök1/2 st
- Färsk dill1 kruka
Steg
- 1
Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av den ljumma mjölken och rör tills jästen lösts upp.
- 2
Blanda i resten av mjölken, vetemjöl, bovetemjöl, socker och salt. Vispa till en jämn smet.
- 3
Tillsätt äggulor och smält smör. Vispa igen.
- 4
Låt smeten jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
- 5
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
- 6
Hetta upp en smörad stekpanna på medelvärme. Klicka ut små blinier (ca 5-7 cm i diameter). Stek dem gyllene på båda sidor.
- 7
Finhacka rödlöken.
- 8
Servera bliniierna varma med en klick syrad grädde, Kalix löjrom, finhackad rödlök och färsk dill.
