Klassisk Citronkaka
Traditionell rätt · Svensk
En saftig och syrlig klassisk svensk citronkaka, perfekt för fika eller som efterrätt. Denna variant fokuserar på en rik citronsmak och en mjuk, smulig textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl250 g
- Socker200 g
- Smör, rumstempererat125 g
- Ägg3 st
- Citron, rivet skal och saft2 st
- Bakpulver1.5 tsk
- Mjölk1 dl
- Florsocker (till glasyr)1.5 dl
- Citronsaft (till glasyr)2-3 msk
- Salt1 nypa
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en avlång bakform.
- 2
Vispa smör och socker poröst.
- 3
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje.
- 4
Blanda ner rivet citronskal och citronsaft.
- 5
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
- 6
Varva ner mjölblandningen och mjölken i smörsmeten, börja och sluta med mjölblandningen. Rör försiktigt tills allt är precis blandat.
- 7
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till.
- 8
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Känn med en sticka, den ska komma ut torr.
- 9
Låt kakan svalna i formen i ca 10 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna helt.
- 10
Blanda florsocker och citronsaft till en glasyr. Bred över den avsvalnade kakan.
