Gotländsk Saffranspannkaka med Äpple och Kardemumma
80% autentisk · Svensk
En kreativ twist på den klassiska gotländska saffranspannkakan, där finrivet äpple och en nypa kardemumma tillsätts i smeten för en extra dimension av smak och saftighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Risgrynsgröt5 dl
- Saffran1 pkt (0.5 g)
- Äpple1 st (rivet)
- Kardemumma0.5 tsk (stött)
- Ägg2 st
- Vispgrädde1.5 dl
- Socker1 msk
- Smör2 msk
- Salt1 krm
- Crème fraîchetill servering
- Rostade mandlartill servering
Steg
- 1
Värm risgrynsgröten försiktigt i en kastrull. Lös upp saffranet i lite av den varma gröten.
- 2
Riv äpplet fint och krama ur lite vätska om det behövs.
- 3
Vispa ihop ägg, vispgrädde, socker, stött kardemumma och salt i en skål.
- 4
Blanda ner saffransgröten, den rivna äpplet och resten av den varma gröten i äggblandningen. Rör om väl.
- 5
Smält smöret i en ugnsfast panna eller form.
- 6
Häll smeten i det smälta smöret och grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 25-30 minuter, eller tills pannkakan har stelnat och fått fin färg.
- 7
Låt pannkakan svalna något. Servera med en klick crème fraîche och lite rostade mandlar.
