Åländsk Pannkaka (Traditionell)
Traditionell rätt · Svensk (Åland)
En klassisk åländsk pannkaka, tjock och krämig, bakad med mannagryn och serverad med vispad grädde och socker. Traditionellt gjord med en bas av mannagryn som kokas till en gröt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Svenskt smör50 g
- Mannagryn1.5 dl
- Mjölk7 dl
- Ägg3 st
- Socker1 dl
- Salt0.5 tsk
- Vispad gräddetill servering
- Sockertill servering
Steg
- 1
Smält smöret i en kastrull.
- 2
Tillsätt mannagryn och rör om.
- 3
Häll i mjölken lite i taget under omrörning. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter tills gröten tjocknat. Rör om då och då.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Låt gröten svalna något.
- 5
Vispa ägg och socker poröst i en separat skål.
- 6
Blanda ner äggsmeten och salt i den avsvalnade mannagrynsgröten.
- 7
Häll smeten i en smord ugnsform (ca 20x30 cm).
- 8
Grädda i nedre delen av ugnen på 200°C i ca 25-30 minuter, eller tills pannkakan stelnat och fått fin gyllenbrun färg.
- 9
Låt pannkakan svalna något innan servering. Servera med vispad grädde och socker.
