DishkinDishkin
กลับ
ข้าวหมกแพะ สูตรดั้งเดิม
120 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
650 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
25 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ข้าวหมกแพะ สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย-มุสลิม

ข้าวหมกแพะสูตรต้นตำรับ หอมเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อแพะนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและอาจาด.

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อแพะส่วนสะโพกหรือขาหั่นชิ้นพอดีคำ500 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิเก่า300 กรัม
  • นมสดรสจืด200 มล.
  • หอมแดงซอย100 กรัม
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่สับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีป่น1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น1/2 ช้อนชา
  • กระวานป่น1/4 ช้อนชา
  • กานพลูป่น1/4 ช้อนชา
  • ขมิ้นผง1 ช้อนชา
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
  • หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างเนื้อแพะให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักกับนมสด เกลือ พริกไทยดำป่น พักไว้ 30 นาที.

  2. 2

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหอมแดงซอย กระเทียมสับ และขิงสับ จนหอม.

  3. 3

    ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่าป่น ลูกผักชีป่น อบเชยป่น กระวานป่น กานพลูป่น และขมิ้นผง ผัดให้เข้ากันจนหอม.

  4. 4

    ใส่เนื้อแพะที่หมักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย.

  5. 5

    เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแพะนุ่มและน้ำงวด.

  6. 6

    นำข้าวหอมมะลิเก่าไปซาวน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ.

  7. 7

    นำส่วนผสมเนื้อแพะที่เคี่ยวไว้ มาคลุกเคล้ากับข้าว.

  8. 8

    นำส่วนผสมข้าวและเนื้อแพะ ใส่หม้อหุงข้าว หรือลังถึง เติมน้ำเล็กน้อย (หากจำเป็น) หุงจนข้าวสุกนุ่ม.

  9. 9

    ตักข้าวหมกแพะใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟ.

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวหมกบริยานีไก่สูตรดั้งเดิมที่หอมเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวร่วนร่วนสีเหลืองทองสวยงาม เป็นเมนูยอดนิยมที่สืบทอดกันมา

120 นาที 700 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)
ดั้งเดิม 60%

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)

ข้าวหมกบริยานีไก่ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักรวมนานาชนิด ปรับรสชาติให้กลมกล่อมทานง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่

90 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · หอมแดงซอย

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ชวาร์มาไก่คลาสสิก
เมนูดั้งเดิม

ชวาร์มาไก่คลาสสิก

ชวาร์มาไก่แบบดั้งเดิม หมักด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่น นำไปย่างบนเตาหมุนจนสุกนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟในแป้งพิต้าพร้อมผักสดและซอส

120 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ · น้ำมะนาว · น้ำมันมะกอก

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

บั๋นหมี่หมูย่างน้ำตก
ดั้งเดิม 70%

บั๋นหมี่หมูย่างน้ำตก

บั๋นหมี่หมูสไตล์ฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติหมูย่างแบบเวียดนามเข้ากับน้ำตกแบบไทยๆ ให้รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมสมุนไพร

45 นาที 600 กิโลแคลอรี

สันคอหมู · น้ำปลา · น้ำมะนาว · น้ำตาลทราย

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวคลุกกะปิสูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่อง หอมกลิ่นกะปิแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายที่เข้ากันอย่างลงตัว

60 นาที 780 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลปี๊บ · น้ำปลา