DishkinDishkin
กลับ
ข้าวหมกแพะ สูตรดั้งเดิม
120 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
500 กิโลแคลอรีแคลอรี
30 กรัมโปรตีน
45 กรัมคาร์โบไฮเดรต
20 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวหมกแพะ สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย-มุสลิม

ข้าวหมกแพะสูตรต้นตำรับ หอมเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อแพะนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและอาจาด.

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อแพะส่วนสะโพกหรือขาหั่นชิ้นพอดีคำ500 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิเก่า300 กรัม
  • นมสดรสจืด200 มล.
  • หอมแดงซอย100 กรัม
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่สับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
  • ลูกผักชีป่น1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น1/2 ช้อนชา
  • กระวานป่น1/4 ช้อนชา
  • กานพลูป่น1/4 ช้อนชา
  • ขมิ้นผง1 ช้อนชา
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
  • หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างเนื้อแพะให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักกับนมสด เกลือ พริกไทยดำป่น พักไว้ 30 นาที.

  2. 2

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหอมแดงซอย กระเทียมสับ และขิงสับ จนหอม.

  3. 3

    ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่าป่น ลูกผักชีป่น อบเชยป่น กระวานป่น กานพลูป่น และขมิ้นผง ผัดให้เข้ากันจนหอม.

  4. 4

    ใส่เนื้อแพะที่หมักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย.

  5. 5

    เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแพะนุ่มและน้ำงวด.

  6. 6

    นำข้าวหอมมะลิเก่าไปซาวน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ.

  7. 7

    นำส่วนผสมเนื้อแพะที่เคี่ยวไว้ มาคลุกเคล้ากับข้าว.

  8. 8

    นำส่วนผสมข้าวและเนื้อแพะ ใส่หม้อหุงข้าว หรือลังถึง เติมน้ำเล็กน้อย (หากจำเป็น) หุงจนข้าวสุกนุ่ม.

  9. 9

    ตักข้าวหมกแพะใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟ.

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมๆ และพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ.

25 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กระเทียมสับ · พริกไทยดำป่น · แป้งทอดกรอบ

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งผัดซอสไข่เค็มสูตรดั้งเดิม เน้นรสชาติเข้มข้นจากไข่เค็มแท้ๆ ผสมผสานกับความหอมของเครื่องปรุงและเนื้อกุ้งสดเด้ง.

25 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ไข่เค็ม (เฉพาะส่วนไข่แดง) · นมสด · น้ำปลา

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85%

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่กุ้งสดและผักนานาชนิด ให้รสชาติเข้มข้นและสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น

25 นาที 320 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร (สูตรดั้งเดิม)

ปลาทับทิมทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยสมุนไพรทอดหอมกรุ่น เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปลาทับทิมสด · ตะไคร้ซอยละเอียด · ใบมะกรูดซอยละเอียด · พริกขี้หนูซอยละเอียด

ปลากะพงนึ่งบ๊วย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลากะพงนึ่งบ๊วย (สูตรดั้งเดิม)

ปลากะพงสดนึ่งกับบ๊วยเค็มและขิงซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา เป็นเมนูสุขภาพที่รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นบ๊วยและขิง

30 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลากะพงขาว · บ๊วยเค็ม · ขิงแก่ · ต้นหอม

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (สูตรดั้งเดิม)

ปลาเนื้ออ่อนทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่น เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

30 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปลาเนื้ออ่อน · กระเทียมสับ · แป้งทอดกรอบ · น้ำปลา

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)

ไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วและเครื่องเทศ หอมกลิ่นน้ำมันงา เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ.

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว · น้ำมันหอย

ปลาทูซาเตี๊ยะ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาทูซาเตี๊ยะ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาทูทอดราดด้วยน้ำซอสหวานเค็มรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย

45 นาที 500 กิโลแคลอรี

ปลาทูสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ · น้ำปลา