DishkinDishkin
กลับ
คากิพะโล้ทรงเครื่อง (ใส่เห็ดหอมและผักกาดดอง)
150 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
460 กิโลแคลอรีแคลอรี
32 กรัมโปรตีน
11 กรัมคาร์โบไฮเดรต
31 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

คากิพะโล้ทรงเครื่อง (ใส่เห็ดหอมและผักกาดดอง)

ดั้งเดิม 60% · ไทย

คากิพะโล้ที่เพิ่มความพิเศษด้วยเห็ดหอมแห้งและผักกาดดอง เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส

วัตถุดิบ

ที่4
  • คากิ (ขาหมู)1 กิโลกรัม
  • เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
  • ผักกาดดอง (หั่นท่อน)100 กรัม
  • รากผักชี2 ราก
  • กระเทียมไทย4 กลีบ
  • พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนชา
  • โป๊ยกั้ก1 ดอก
  • ซีอิ๊วดำหวาน3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างคากิให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้

  2. 2

    แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำจนนิ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างผักกาดดองให้สะอาด หั่นเป็นท่อน

  3. 3

    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด ให้ละเอียด

  4. 4

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยโป๊ยกั้ก ผัดจนมีกลิ่นหอม

  5. 5

    ใส่คากิลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่อง

  6. 6

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน

  7. 7

    เติมน้ำเปล่าให้ท่วมคากิ นำไปตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าคากิจะเปื่อยนุ่ม

  8. 8

    ใส่เห็ดหอมและผักกาดดองลงไป ตุ๋นต่ออีกประมาณ 20-30 นาที

  9. 9

    ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบ

  10. 10

    ตักเสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่างนมสดและกะทิ ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · นมสดรสจืด · กะทิ · น้ำปลา

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างสูตรต้นตำรับจากเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น หมักด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 350 กิโลแคลอรี

ไก่บ้าน · ตะไคร้ · กระเทียม · รากผักชี

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม
ดั้งเดิม 60%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี ซอสสมุนไพรตะไคร้หอม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยซอสสมุนไพรตะไคร้หอมเข้มข้น เป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความแปลกใหม่

90 นาที 400 กิโลแคลอรี

สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ต้มจับฉ่ายสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและหมูสามชั้น เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารจานหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

90 นาที 350 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท

คอหมูย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

คอหมูย่าง (สูตรดั้งเดิม)

คอหมูย่างสูตรดั้งเดิม หมักด้วยเครื่องเทศและซอสปรุงรส ย่างจนหอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 550 กิโลแคลอรี

คอหมู · น้ำปลา · ซอสปรุงรส · น้ำตาลปี๊บ