DishkinDishkin
กลับ
คากิพะโล้ สูตรดั้งเดิม
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
30 กรัมโปรตีน
10 กรัมคาร์โบไฮเดรต
30 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

คากิพะโล้ สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

คากิพะโล้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและซีอิ๊วดำ เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว

วัตถุดิบ

ที่4
  • คากิ (ขาหมู)1 กิโลกรัม
  • ไข่เป็ดต้ม4 ฟอง
  • เต้าหู้พวง100 กรัม
  • รากผักชี3 ราก
  • กระเทียมไทย5 กลีบ
  • พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนชา
  • โป๊ยกั้ก2 ดอก
  • อบเชยแท่ง1 นิ้ว
  • ซีอิ๊วดำหวาน4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
  • เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างคากิให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อล้างสิ่งสกปรก แล้วนำขึ้นมาพักไว้

  2. 2

    โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด ให้ละเอียด

  3. 3

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยโป๊ยกั้กและอบเชย ผัดจนมีกลิ่นหอม

  4. 4

    ใส่คากิลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องให้เข้ากัน

  5. 5

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน

  6. 6

    เติมน้ำเปล่าให้ท่วมคากิ นำไปใส่หม้อตุ๋น

  7. 7

    นำหม้อตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าคากิจะเปื่อยนุ่ม

  8. 8

    เมื่อคากิเปื่อยนุ่มแล้ว ใส่ไข่เป็ดต้มและเต้าหู้พวงลงไป ตุ๋นต่ออีกประมาณ 30 นาที เพื่อให้ไข่และเต้าหู้ดูดซับรสชาติ

  9. 9

    ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

  10. 10

    ตักเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างสูตรต้นตำรับจากเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น หมักด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 350 กิโลแคลอรี

ไก่บ้าน · ตะไคร้ · กระเทียม · รากผักชี

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่างนมสดและกะทิ ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · นมสดรสจืด · กะทิ · น้ำปลา

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ต้มจับฉ่ายสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและหมูสามชั้น เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารจานหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

90 นาที 350 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท