DishkinDishkin
กลับ
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
45 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
22 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ปลาทับทิมทอดกระเทียม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ปลาทับทิมทอดจนหนังกรอบ เนื้อปลานุ่ม ชุ่มฉ่ำ ราดด้วยกระเทียมเจียวหอมกรอบ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปลาทับทิมสด1 ตัว (ประมาณ 500-600 กรัม)
  • กระเทียมสับ1 หัวใหญ่
  • แป้งทอดกรอบ3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอท่วมปลา
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ขอดเกล็ดปลาทับทิม ควักเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน

  2. 2

    คลุกเคล้าปลาด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

  3. 3

    นำปลาคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

  4. 4

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด นำปลาลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  5. 5

    เจียวกระเทียมสับในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

  6. 6

    ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวในถ้วยเล็กๆ คนให้เข้ากัน

  7. 7

    จัดปลาทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำปรุงรส โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกรอบ และตกแต่งด้วยผักชี

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมๆ และพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ.

25 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กระเทียมสับ · พริกไทยดำป่น · แป้งทอดกรอบ

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย

ปูนิ่มสดๆ นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่นและพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม

25 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · กระเทียมสับ · พริกไทยดำป่น · แป้งทอดกรอบ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดและผักอื่นๆ ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด หั่นแว่น · เห็ดหอมสด หั่นชิ้น · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งผัดซอสไข่เค็มสูตรดั้งเดิม เน้นรสชาติเข้มข้นจากไข่เค็มแท้ๆ ผสมผสานกับความหอมของเครื่องปรุงและเนื้อกุ้งสดเด้ง.

25 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ไข่เค็ม (เฉพาะส่วนไข่แดง) · นมสด · น้ำปลา

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
ดั้งเดิม 85%

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ไก่นึ่งซีอิ๊วที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยเห็ดหอมสด เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ซึมซับรสชาติของซีอิ๊วและเห็ดหอม.

40 นาที 270 กิโลแคลอรี 5/5

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · เห็ดหอมสด ดอกใหญ่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว

ปูนิ่มทอดกระเทียมแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มทอดกระเทียมแบบเร่งด่วน

สูตรปรับปรุงให้ง่ายและรวดเร็วขึ้น ใช้กระเทียมผงสำเร็จรูปแทนการเจียวเอง แต่ยังคงความอร่อย

15 นาที 450 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · แป้งทอดกรอบ · กระเทียมผง · พริกไทยป่น

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)

ไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วและเครื่องเทศ หอมกลิ่นน้ำมันงา เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ.

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว · น้ำมันหอย

แฮ่กึ๊นกุ้งอบวุ้นเส้น
ดั้งเดิม 70%

แฮ่กึ๊นกุ้งอบวุ้นเส้น

แฮ่กึ๊นกุ้งในรูปแบบใหม่ นำแฮ่กึ๊นกุ้งไปอบพร้อมวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำซุปและเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและได้ประโยชน์จากวุ้นเส้น

50 นาที 330 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสับ · มันหมูแข็งสับ · ฟองเต้าหู้แผ่น · วุ้นเส้นแห้ง