ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปลาทับทิมสดๆ นึ่งกับซอสซีอิ๊วรสกลมกล่อม หอมกลิ่นขิงและต้นหอม เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- ปลาทับทิมสด1 ตัว (ประมาณ 500-600 กรัม)
- ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- ขิงซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)1 เม็ด
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาทับทิม ควักเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง
- 2
กรีดเนื้อปลาเป็นริ้วๆ เพื่อให้สุกทั่วถึง
- 3
ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และกระเทียมสับในชาม คนให้เข้ากัน
- 4
วางปลาทับทิมบนจานที่ทนความร้อน โรยขิงซอยและต้นหอมหั่นท่อนบางส่วนบนตัวปลา
- 5
นำปลาไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก
- 6
เมื่อปลาสุก เทน้ำที่ออกมาจากการนึ่งทิ้งเล็กน้อย ราดส่วนผสมซอสซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา
- 7
โรยขิงซอยและต้นหอมส่วนที่เหลือ พร้อมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และผักชีสำหรับตกแต่ง
- 8
นำกลับไปนึ่งอีกประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ซอสร้อนและเข้าเนื้อ
- 9
เสิร์ฟทันทีขณะร้อน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
