DishkinDishkin
กลับ
หมูฮ้อง สูตรดั้งเดิม
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
750 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
60 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

หมูฮ้อง สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย (ภูเก็ต)

หมูฮ้องแบบดั้งเดิมของภูเก็ต เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มละลายในปาก รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

ที่4
  • หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
  • เห็ดหอมแห้ง10 ดอก
  • กระเทียมไทย1 หัว
  • รากผักชี3 ราก
  • พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
  • โป๊ยกั้ก2 ดอก
  • อบเชยแท่ง1 นิ้ว
  • ซีอิ๊วขาว1/2 ถ้วย
  • ซอสเห็ดหอม2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    แช่เห็ดหอมให้นิ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  2. 2

    โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว ให้ละเอียด

  3. 3

    หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว

  4. 4

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเครื่องที่โขลกไว้จนหอม

  5. 5

    ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้ผิวตึงเล็กน้อย

  6. 6

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

  7. 7

    เติมน้ำเปล่า ใส่โป๊ยกั้ก อบเชย คนให้เข้ากัน

  8. 8

    ใส่เห็ดหอมลงไป ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง หรือจนหมูนุ่ม

  9. 9

    ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ อาจเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

  10. 10

    ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงซอย (ถ้ามี)

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างสูตรต้นตำรับจากเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น หมักด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 350 กิโลแคลอรี

ไก่บ้าน · ตะไคร้ · กระเทียม · รากผักชี

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม

หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่างนมสดและกะทิ ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · นมสดรสจืด · กะทิ · น้ำปลา

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอดแบบดั้งเดิมที่เน้นความหอมของข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และมันไก่ พร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและซุปใส

60 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่
ดั้งเดิม 85%

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่

ข้าวมันไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่ไก่ทอดจะหมักด้วยเครื่องเทศและทอดจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานและน้ำซุปหอมเครื่องเทศ

70 นาที 580 กิโลแคลอรี

น่องไก่ติดสะโพก · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ต้มจับฉ่ายสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและหมูสามชั้น เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารจานหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

90 นาที 350 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท