DishkinDishkin
กลับ
โจ๊กหมูทรงเครื่อง (Classic Pork Congee)
60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
400 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
40 กรัมคาร์โบไฮเดรต
15 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

โจ๊กหมูทรงเครื่อง (Classic Pork Congee)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

โจ๊กหมูแบบดั้งเดิมที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยหมูสับปรุงรส ข้าวหอมมะลิหุงจนนุ่มและข้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงครบครัน

วัตถุดิบ

ที่4
  • ข้าวหอมมะลิ1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า6 ถ้วย
  • หมูสับ200 กรัม
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่4 ฟอง
  • ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาสำหรับปรุงรส
  • เกลือสำหรับปรุงรส

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างข้าวสารให้สะอาด พักไว้

  2. 2

    ผสมหมูสับกับกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

  3. 3

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าและข้าวสาร นำไปต้มด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนข้าวเริ่มแตกตัวและข้นเป็นโจ๊ก

  4. 4

    ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่หมูสับที่ปรุงรสไว้ลงไป คนให้กระจายตัวจนหมูสุก

  5. 5

    ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือตามชอบ

  6. 6

    ตักโจ๊กใส่ชาม ตอกไข่ใส่ลงไป (ถ้าต้องการไข่ยางมะตูม ให้ตอกไข่ลงไปตอนโจ๊กร้อนจัด แล้วปิดฝา 2-3 นาที)

  7. 7

    โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอย และกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอดแบบดั้งเดิมที่เน้นความหอมของข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และมันไก่ พร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและซุปใส

60 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย ซดคล่องคอ มีรสชาติกลมกล่อมจากสาหร่ายทะเล หมูสับ และวุ้นเส้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

30 นาที 180 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · วุ้นเส้นแห้ง · หมูสับ · กระเทียมสับ

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรดั้งเดิม)

แกงจืดเต้าหู้หมูสับแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและผักชี

30 นาที 90 กิโลแคลอรี

เต้าหู้อ่อน · หมูสับ · วุ้นเส้น · ผักกาดขาว

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)

ข้าวขาหมูสูตรดั้งเดิมที่เคี่ยวขาหมูจนเปื่อยนุ่มในน้ำพะโล้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียงครบครัน

180 นาที 750 กิโลแคลอรี

ขาหมู · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วขาว · ซีอิ๊วดำหวาน

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ เป็นการเพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยไข่น้ำที่ทำจากไข่ไก่และน้ำซุป ทำให้แกงจืดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

35 นาที 130 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · หมูสับ · ไข่ไก่ · น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า