แกงโฮะไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่หั่นชิ้น200 กรัม
• เห็ดนางฟ้าหั่น100 กรัม
• หน่อไม้ต้มสุกหั่นเส้น150 กรัม
• เต้าเจี้ยว40 กรัม
• พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย1 ต้น
• หอมแดงซอย3 หัว
• ใบมะกรูด3 ใบ
• น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (สำหรับโรยหน้า)เล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   โขลกตะไคร้ หอมแดง ให้พอแหลก

2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกง ตะไคร้ หอมแดง ผัดให้หอม

3. 3

   ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดจนพอสุก

4. 4

   ใส่หน่อไม้ เห็ดนางฟ้า เต้าเจี้ยว ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน

5. 5

   เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนไก่สุกและน้ำแกงข้น

6. 6

   ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี