15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ผัดผักบุ้งไฟแดง
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดผักบุ้งไฟแดงแบบดั้งเดิม เน้นความหอมของกระทะและรสชาติจัดจ้านจากพริกกระเทียม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ผักบุ้งจีน500 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมผักบุ้ง: ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว เด็ดใบและก้านออกจากกัน
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- 5
ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี และผักบุ้งสลดเล็กน้อย แต่ยังคงความกรอบอยู่ ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
