35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไข่ลูกเขยทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย (ประยุกต์)
ไข่ลูกเขยที่เพิ่มความพิเศษด้วยการผัดหมูสับหรือกุ้งสับลงไปในน้ำซอส ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่8 ฟอง
- หมูสับ หรือ กุ้งสับ100 กรัม
- หอมแดงสับ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนชา
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดสำหรับผัดและทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มไข่ไก่ให้สุก ปอกเปลือก แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอม ใส่หมูสับหรือกุ้งสับลงไปผัดจนสุก
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูสับ ผัดให้เข้ากันจนซอสข้นเล็กน้อย
- 4
จัดไข่ทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสทรงเครื่อง โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง
