35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ฟิวชั่น
หมูสามชั้นหมักกระเทียมพริกไทยดำ เพิ่มความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น500 กรัม
- กระเทียมสับ3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเม็ดบุบ1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมาก
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ผสมหมูกับกระเทียมสับ พริกไทยดำเม็ดบุบ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
- 3
นำหมูที่หมักไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำหมูลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
