25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดขิง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ผัดขิงรสชาติต้นตำรับ หอมกลิ่นขิงสดและเครื่องปรุงรสกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ300 กรัม
- ขิงสดซอยเส้น50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
- 3
ใส่ขิงซอยและหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 5
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมหั่นท่อน ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
