
ปลาหมึกย่างซอสพริกเผา
ดั้งเดิม 60% · ไทยประยุกต์
การผสมผสานรสชาติหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยจากซอสพริกเผา เข้ากับความสดของปลาหมึกย่าง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด500 กรัม
- ซอสพริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
- งาขาวคั่ว (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกหนัง ลอกพังผืดออก
- 2
ผสมซอสพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำมันพืช คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 3
ตั้งเตาถ่านหรือกระทะย่างให้ร้อน นำปลาหมึกไปย่างพอสุก
- 4
ทาซอสพริกเผาที่เตรียมไว้บนตัวปลาหมึก ย่างต่อจนสุกทั่วและซอสเคลือบสวยงาม
- 5
จัดปลาหมึกย่างซอสพริกเผาใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วและพริกแห้งทอด



