75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหน้าหมูทอดทงคัตสึ
ดั้งเดิม 85% · ญี่ปุ่น
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรสเข้มข้นกับหมูทอดทงคัตสึกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูยอดนิยมที่ให้ทั้งความอร่อยและอิ่มท้อง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันนอก หนา4 ชิ้น
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
- ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง (Panko)สำหรับชุบ
- น้ำมันพืช สำหรับทอดปริมาณมาก
- ส่วนผสมแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (ตามสูตรดั้งเดิม หรือใช้สำเร็จรูป)สำหรับ 4 ที่
- ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมทงคัตสึ: ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย
- 2
คลุกหมูด้วยแป้งสาลีบางๆ เคาะส่วนเกินออก
- 3
ชุบด้วยไข่ไก่ให้ทั่ว
- 4
คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง Panko ให้ติดทั่วชิ้น กดเบาๆ
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำหมูลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
หั่นทงคัตสึเป็นชิ้นพอดีคำ
- 8
เตรียมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นตามวิธีที่ต้องการ (สูตรดั้งเดิม หรือแบบเร่งด่วน)
- 9
ตักแกงกะหรี่ราดบนข้าวสวยญี่ปุ่น วางทงคัตสึที่หั่นไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที
