20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
สปาเกตตีคาโบนารา (ฉบับเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70% · อิตาเลียน-ฟิวชั่น
คาโบนาราเวอร์ชันที่ปรับให้ทำได้ง่ายและเร็วขึ้น โดยใช้เบคอนแทน Guanciale และอาจมีการเติมครีมเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเกตตี400 กรัม
- เบคอน (หั่นชิ้น)150 กรัม
- ไข่ไก่ (ทั้งฟอง)2 ฟอง
- ไข่แดง (จากไข่ไก่สด)2 ฟอง
- ชีส Parmesan ขูด80 กรัม
- วิปปิ้งครีม (ไม่หวาน)50 มล.
- พริกไทยดำบดตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น
- พาร์สลีย์สับ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือ เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี ต้มตามเวลาที่ระบุบนห่อ
- 2
ระหว่างรอเส้นสุก นำเบคอนไปผัดในกระทะด้วยไฟปานกลาง จนกรอบ ตักเบคอนขึ้นพักไว้ เก็บน้ำมันเบคอนไว้ในกระทะ
- 3
ในชามผสม ตีไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่แดง ชีส Parmesan และวิปปิ้งครีมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- 4
เมื่อเส้นสปาเกตตีสุก ตักเส้นขึ้นมาใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเบคอน ผัดเร็วๆ
- 5
ยกกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมไข่ลงไปอย่างรวดเร็ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ไข่สุกเป็นซอสข้น
- 6
ใส่เบคอนกรอบลงไปคลุกเคล้า
- 7
ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและพริกไทยดำ
