150 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ชาชูหมูซอสส้ม
ดั้งเดิม 60% · จีน (ฟิวชั่น)
ชาชูหมูที่ผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวของส้มเข้ากับซอสหมักแบบดั้งเดิม ให้รสชาติที่สดชื่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสด1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียด1 ช้อนชา
- ผงห้าเครื่องเทศ1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 นิ้ว
- 2
ผสมน้ำส้มสด น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง ผงห้าเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ในชาม
- 3
นำหมูลงไปคลุกเคล้ากับซอสหมักให้ทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น
- 4
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- 5
นำหมูที่หมักแล้ววางบนตะแกรง โดยมีถาดรองอยู่ด้านล่าง เทน้ำเปล่าลงในถาดรอง
- 6
นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 45-60 นาที หรือจนหมูสุกและมีสีเข้มสวยงาม พลิกกลับด้านและทาซอสหมักเป็นระยะ
- 7
นำออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น
- 8
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟร้อนๆ อาจตกแต่งด้วยผิวส้มขูด
