คิมบับเนื้อวัวแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
• สาหร่ายแผ่นสำหรับทำคิมบับ4 แผ่น
• เนื้อวัวหั่นบาง (สำหรับผัด)150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• น้ำมันงา1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่2 ฟอง
• แครอทหั่นเส้น1/2 ถ้วย
• แตงกวาหั่นเส้น1/2 ถ้วย
• หัวไชเท้าดอง (ดันมูจิ) หั่นเส้น1/2 ถ้วย
• ผักโขมลวก1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมข้าวหุงสุกกับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2. 2

   หมักเนื้อวัวกับซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา กระเทียมสับ และพริกไทยดำ ผัดจนสุก พักไว้

3. 3

   ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ทอดเป็นแผ่นบางๆ หั่นเป็นเส้น

4. 4

   ลวกผักโขม บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันงาเล็กน้อย

5. 5

   วางแผ่นสาหร่ายบนเสื่อไม้ไผ่ เกลี่ยข้าวปรุงรสให้ทั่ว เว้นขอบด้านบนไว้เล็กน้อย

6. 6

   วางเนื้อวัว ไข่ แครอท แตงกวา หัวไชเท้าดอง และผักโขม เรียงเป็นแนวตรงกลางข้าว

7. 7

   ม้วนสาหร่ายให้แน่น โดยใช้เสื่อไม้ไผ่ช่วยกด

8. 8

   ทาหน้าคิมบับด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ