เค้กกล้วยหอมสูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นกล้วยหอมทองแท้ๆ เป็นสูตรคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กล้วยหอมทองสุกงอม3-4 ลูก
- แป้งเค้ก200 กรัม
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- เนยสดจืดละลาย120 กรัม
- นมสด60 มิลลิลิตร
- ผงฟู1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
บดกล้วยหอมให้ละเอียด พักไว้
- 2
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- 3
ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง
- 4
ค่อยๆ เทเนยสดละลาย นมสด และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
- 5
ใส่กล้วยหอมบดลงไป คนให้เข้ากัน
- 6
ค่อยๆ ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไป
- 7
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและรองกระดาษไขไว้
- 8
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
- 9
นำเค้กออกจากเตา พักในพิมพ์สักครู่ก่อนนำออกจากพิมพ์มาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
