40 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ปอเปี๊ยะทอดไส้ผักรวม (มังสวิรัติ)
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ปอเปี๊ยะทอดไส้ผักรวม ปรุงรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นปอเปี๊ยะ20 แผ่น
- วุ้นเส้นแห้ง50 กรัม
- กะหล่ำปลีซอย100 กรัม
- แครอทหั่นเส้น50 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่น50 กรัม
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดตามต้องการ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ผักทุกชนิดลงไปผัดจนสุกนิ่ม
- 3
ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี
- 4
ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ พักไส้ให้เย็น
- 5
ตักไส้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ วางบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วห่อให้แน่น
- 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำปอเปี๊ยะลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- 7
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม
