60 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวหมกไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ข้าวหมกไก่สูตรปรับปรุงที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยของข้าวหมกไก่แบบดั้งเดิม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น400 กรัม
- ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
- นมสด50 มล.
- ผงกะหรี่สำเร็จรูปสำหรับข้าวหมก3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย0.5 ช้อนชา
- น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
- สีผสมอาหารสีเหลืองเล็กน้อย
- หอมเจียวสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่: นำไก่มาคลุกเคล้ากับนมสด ผงกะหรี่สำเร็จรูป หอมแดง กระเทียม เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที
- 2
เตรียมข้าว: ซาวข้าวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- 3
ผัดไก่: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดพอสุก ตักไก่ขึ้นพักไว้
- 4
หุงข้าว: นำข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำตามปกติ ใส่ไก่ที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- 5
แต่งสี: ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองกับน้ำเล็กน้อย ราดลงบนข้าว
- 6
หุงข้าว: ปิดฝาหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้ว พักไว้สักครู่
- 7
จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวหมกใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว
