50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
สุกี้น้ำทะเล หม่าล่า
ดั้งเดิม 60% · ไทย-จีน
สุกี้น้ำทะเลรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องเทศหม่าล่า เพิ่มความอร่อยแปลกใหม่ให้กับสุกี้แบบดั้งเดิม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาหมึกสด150 กรัม
- กุ้งสด ปอกเปลือก150 กรัม
- ลูกชิ้นปลา100 กรัม
- เห็ดหอมสด50 กรัม
- ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดขาว100 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อน100 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า1 ลิตร
- พริกหม่าล่าสำเร็จรูป2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ด)
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียด1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและขิงสับ ผัดให้หอม
- 2
ใส่พริกหม่าล่าสำเร็จรูป ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้
- 3
ใส่เนื้อปลาหมึก กุ้ง ลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- 4
เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่าลงในกระทะ รอจนเดือด
- 5
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- 6
ใส่เห็ดหอม ผักกวางตุ้ง/ผักกาดขาว วุ้นเส้น และลูกชิ้นปลา ลงไปต้มจนผักสุกนิ่ม
- 7
ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่กระจายตัว รอจนไข่สุก
- 8
ใส่เนื้อปลาหมึกและกุ้งที่พักไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 9
ตักสุกี้น้ำทะเลหม่าล่าใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ
