50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
7ที่
—คะแนน
ขนมหม้อแกงฟักทอง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ขนมหม้อแกงฟักทองเป็นการประยุกต์รสชาติ โดยใช้ฟักทองนึ่งสุกบดแทนเผือกหรือมันม่วง ให้รสชาติหวานมัน และมีสีสันสวยงามจากฟักทอง ผสมผสานกับกะทิและไข่ นำไปอบจนได้เนื้อขนมที่เนียนนุ่ม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด400 กรัม
- กะทิ350 มล.
- น้ำตาลทราย180 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)เล็กน้อย
- เมล็ดฟักทองอบ (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมพิมพ์ขนมหม้อแกง ทาด้วยน้ำมันพืช
- 2
ในอ่างผสม ใส่ฟักทองบด กะทิ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และเกลือ คนให้เข้ากันดี
- 3
กรองส่วนผสมผ่านกระชอน
- 4
เทส่วนผสมลงในพิมพ์
- 5
นำไปอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกและเซ็ตตัว
- 6
พักให้เย็น โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองอบ
- 7
ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
