50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ขนมกล้วยไข่ (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ขนมกล้วยประยุกต์ที่ใช้กล้วยไข่ เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ถั่วลิสงคั่วและงาคั่ว เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กล้วยไข่สุกงอม400 กรัม
- กะทิ200 มล.
- น้ำตาลปี๊บ80 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง40 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว (บุบหยาบ)30 กรัม
- งาคั่ว15 กรัม
- เกลือ1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
บดกล้วยไข่ให้พอแหลก
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ กะทิ และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
- 3
ใส่กล้วยบดลงไปผัดให้เข้ากัน
- 4
ค่อยๆ ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป ผัดจนส่วนผสมข้นและเหนียว
- 5
ใส่ถั่วลิสงคั่วและงาคั่ว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 6
เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ
- 7
นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
- 8
พักให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้น
