50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ก๋วยเตี๋ยวเรือต้มยำ
ดั้งเดิม 75% · ไทย
การผสมผสานรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือกับความจัดจ้านของต้มยำ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก200 กรัม
- เนื้อหมูสด หั่นชิ้น150 กรัม
- ลูกชิ้นหมู100 กรัม
- เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง50 กรัม
- ผักบุ้งไทย100 กรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู1 ลิตร
- น้ำพริกเผา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับตามชอบ
- ตะไคร้ซอย1 ต้น
- ข่าหั่นแว่น3 แว่น
- ใบมะกรูดฉีก3-4 ใบ
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
- พริกป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้หอม
- 2
ปรุงรสในน้ำซุปด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน
- 3
ใส่หมูสด ลูกชิ้น เห็ด และผักบุ้งลงไป ลวกให้สุก
- 4
ลวกเส้นเล็กในน้ำเดือด
- 5
จัดเส้นใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปต้มยำและเครื่องที่ลวกไว้
- 6
โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสดสับ กระเทียมเจียว ผักชี และพริกป่นตามชอบ
- 7
เสิร์ฟทันที
