น้ำอัญชันมะนาว สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ดอกอัญชันแห้ง1/2 ถ้วย
• น้ำร้อน4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย1 ถ้วย
• น้ำเปล่า (สำหรับน้ำเชื่อม)1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาวสด1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ
• มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
• ดอกอัญชันสดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. 1

   นำดอกอัญชันแห้งมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม กรองเอาแต่น้ำ พักไว้

2. 2

   ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า (1/2 ถ้วย) ใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา พักให้เย็น

3. 3

   ผสมน้ำอัญชันที่กรองไว้กับน้ำเชื่อม และน้ำมะนาวสด คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ สามารถปรับความหวานและความเปรี้ยวได้

4. 4

   เตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็งให้เต็ม เติมน้ำอัญชันมะนาวที่ผสมไว้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและดอกอัญชันสด พร้อมเสิร์ฟ